蒸好的糯米取出，稍微放凉后，放入一个大碗中。用擀面杖或其他工具将糯米捣成糊状，直到没有颗粒，变得光滑均匀。这一步是制作糍粑的关键，捣得越光滑，糍粑的口感就越好。
将捣好的糯米糊分成若干小份，手上涂上少许玉米淀粉，防止粘手。将每一份糯米糊揉成小球，然后用手指按压成圆饼状。中间可以放入适量的馅料，再将边缘捏合起来，收口捏紧，形成一个圆球。
将做好的糍粑放入蒸锅中，用保鲜膜包好，防止蒸汽水滴落影响口感。大火蒸约15-20分钟，直到糍粑熟透。可以用牙签戳一下，检查是否熟透。
蒸好的糍粑取出，稍微放凉后，可以撒上一些玉米淀粉，防止粘连。可以根据个人喜好，选择将糍粑切块，或保持整形，装盘后即可享用。
在制作糍粑时，可以放入适量的红豆沙作为馅料，蒸熟后外皮软糯，内馅香甜，深受喜爱。
花生酱也是一种非常受欢迎的馅料。制作时，将花生酱放入糯米球中，蒸熟后，花生酱的香味与糯米的软糯结合，口感丰富。
在糍粑表面撒上一层椰蓉，增加了香气和口感，适合喜欢椰子味的朋友。
在糍粑外面裹上一层炒香的芝麻，既增加了营养价值，又添了一份香脆的口感。
浸泡时间：糯米的浸泡时间越长，蒸出的糍粑口感越好，建议至少浸泡4小时。
捣米技巧：捣米时可以适当加入少量水，帮助糯米更易捣成糊状。
馅料选择：馅料可以根据个人口味选择，既可以甜味，也可以咸味，创意无限。
蒸制注意：蒸制时注意水量，避免水蒸干，导致糍粑蒸不熟。
冷却保存：如果一次制作的数量较多，可以将未食用的糍粑放入冰箱冷藏，食用时再蒸热。
糍粑的制作过程虽然需要一些时间和耐心，但通过简单的步骤和新鲜的食材，你就可以在家中轻松制作出美味的糍粑。无论是作为家庭聚会的小吃，还是节日的传统美食，糍粑都能为你带来温暖和满足。希望大家能够尝试制作糍粑，享受这个过程的乐趣！
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